Halil Miran Milli
Halil Miran Milli’nin kahve sektöründeki yolculuğu, Çankaya Belediyesi bünyesinde aldığı barista eğitimiyle başladı. Mesleki kariyerini büyük bir kahve zincirinde Junior Barista, Barista ve Vardiya Şefi pozisyonlarında sürdürerek sektörün farklı alanlarında deneyim kazandı.
Bir zamanlar eğitim aldığı kuruma bu kez eğitmen olarak geri dönen Milli, bilgi ve deneyimini yeni nesil baristalarla paylaşmaya başladı. SCA bünyesinde Barista Skills, Sensory Skills ve Roasting alanlarında eğitimler alarak mesleki birikimini geliştirdi. Bu birikimi, uluslararası kahve standartlarını kamu eğitimine taşımak ve barista eğitimlerinin niteliğini yükseltmek amacıyla değerlendirdi.
Çankaya Halk Eğitimi Merkezi ve Çankaya Belediyesi bünyesinde üç yıl usta öğretici olarak görev yapan Milli, mesleki eğitim alanındaki çalışmalarını sürdürdü. Ayrıca Ankara merkezli bir kahve çekirdeği ithalat firmasında kahve uzmanı olarak görev alarak kahvenin tedarik ve ürün geliştirme süreçlerinde deneyim kazandı.
2024 yılında kurduğu Preset Coffee Roastery çatısı altında kahve kavurma, nitelikli kahve, eğitim ve danışmanlık alanlarında çalışmalarına devam eden Milli, uluslararası standartlarla uyumlu eğitim anlayışını yaygınlaştırmayı ve Türkiye’de kahve kültürünün gelişimine katkıda bulunmayı hedeflemektedir.
- 01Barista eğitimiÇankaya Belediyesi
- 02Kahve zinciriJunior Barista, Barista, Vardiya Şefi
- 03Usta öğreticiEğitim aldığı kuruma geri dönüş. Üç yıldır yüzlerce kahvesevere eğitim vermeye devam ediyor.
- 042024Preset Coffee Roastery’nin kuruluşu
- 05SCA eğitimleriBarista Skills, Sensory Skills, Roasting
- 06Kahve uzmanıKahve çekirdeği ithalat firması, Ankara
Kahve Eğitiminde Yeni Bir Dönem
Halk Eğitimler’de ilk barista sınıfı
Ankara’nın Çankaya ilçesinde Halk Eğitimi bünyesinde ilk barista sınıfını açarak profesyonel kahve eğitiminin kamu eğitimindeki gelişimine katkı sağladı.
Çankaya Halk Eğitimi Merkezi ve Çankaya Belediyesi bünyesinde üç yıl usta öğretici olarak görev yaptı. Eğitim programlarında uluslararası kahve eğitimi yaklaşımlarını ve SCA standartlarını esas alarak uygulama odaklı, mesleki yeterlilikleri güçlendiren ve sektörün ihtiyaçlarıyla örtüşen bir eğitim anlayışını yaygınlaştırmayı hedefledi.
Barista eğitiminin Millî Eğitim Bakanlığı tarafından kabul edilen eğitim modülleri arasına alınması sürecine katkıda bulunarak kahve alanındaki mesleki eğitimin gelişimini destekledi.
Eğitim çalışmaları boyunca 400’den fazla kahveseverin ve baristanın gelişimine katkı sağladı. Yetiştirdiği kursiyerlerin sektörde istihdam edilmesi, kariyerlerinde ilerlemesi ve kendi işletmelerini kurması, bu çalışmaların kalıcı sonuçları arasında yer aldı.
Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) ve İsveç Büyükelçiliği iş birliğiyle yürütülen Hope in Action projesinde kadınların mesleki beceriler kazanmasını ve iş hayatına katılımını destekleyen barista eğitimlerinde görev aldı.
Bugün Preset Coffee Roastery çatısı altında eğitim, kahve kavurma ve danışmanlık çalışmalarını sürdürerek nitelikli kahve bilgisini daha geniş kitlelere ulaştırmayı, mesleki eğitimi güçlendirmeyi ve Türkiye’de kahve kültürünün gelişimine katkıda bulunmayı amaçlıyor.
- kahvesever ve baristanın gelişimine katkı
- 400+
- Barista eğitiminin MEB modülleri arasına alınma sürecine katkı
- MEB
- Standartları örnek alan, uygulama odaklı eğitim
- SCA
- Sektörde çalışan, ilerleyen ve işletmesini kuran kursiyerler
- İstihdam